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入口就会“中毒”的10款精酿啤酒品牌推荐&品鉴

发布时间:2020-03-15 20:34人气:

  对啤酒文化有涉猎的朋友们应该都知道,咱们大多是喝Lager(拉格)啤酒长大的,比如荷兰喜力、美国百威,国内的燕京,青岛,雪花这些,而Ale(爱尔)最近几年才流行,一旦入坑爱尔,便会“中毒上瘾“。

  拉格啤酒比较直接,口味偏淡,气多泡沫少。艾则尔含蓄婉转,口味层次丰富,大多泡沫丰富。打个比喻,如果拉格是萝莉的话,那么艾尔就是少妇了。

  所以本喵决定推荐几款相当经典的精酿啤酒品牌,顺便和大家聊聊各系列的特色。

  

 

  1.罗斯福

  喝精酿啤酒,修道院啤酒都是不可错过的风景线。严苛的标准、节制的清修,修道院啤酒是顶级啤酒领域的一股清流,全世界目前只有11家被认证为修道院啤酒,大多都在比利时境内,而罗斯福是其中“地标性的存在”。罗斯福总共有三款酒可供选择:6号,8号,10号,风格嘛可以说是从萝莉到少女再到少妇。入门级日常口粮可选6号,而10号是一款经典好酒。

  在beeradvocate和ratebeer上常年排名前十的修道院只有两款,一个是W12(Westvleteren 12,详见顶级啤酒榜单),另一个就是罗10号,可见雄厚的实力。遗憾的是,W12就算是在比利时也很难买到,所以罗10号成为很多精酿爱好者的最爱。

  

 

  2.健力士

  健力士是世界第一大世涛啤酒,阿瑟·健力士公司(Arthur Guinness Son & Co.)是一家于1759年在爱尔兰都柏林建立的公司。该酿酒厂最著名的产品是一种一种用麦芽及蛇麻子酿制的世涛(Stout)黑啤。健力士啤酒已经无可争辩地成为世界上最流行的世涛黑啤酒。远销150多个国家,并且有50家遍布其他国家的本土化啤酒生产厂,世界各地的健力士分支机构在当地就能生产此品牌。

  如果你已经开始打算入精酿这个坑的话,世涛很可能是每个人精酿之路的最终归宿,那么健力士是你不可错过的一款。

  

 

  3.酿酒狗

  酿酒狗应该是每个梦想改变世界的年轻人的首选精酿。酿酒狗在不到十年时间内将自己的酒卖到世界各地,成为全球最知名精酿品牌,也是一番传奇。酿酒工艺上创新性的改变,发海报挑衅工业啤酒,用动物标本制作限量包装卖到天价,把酒精度抬到新的高度等一系列花式操作,酿酒狗一直在对公众表达他的“叛逆朋克”。

  每一款酿酒狗都拥有一个独具个性的名字,就从早期最常见的几款来说“Punk IPA”“5am Saint”还算是朋克摇滚范,“HadeCore IPA”“Trashy Blonde”要真的翻译出来还就有点辣眼睛了。

  

 

  4.角鲨头

  角鲨头(Dogfish head)是美国东部一家有特色的精酿啤酒,主打IPA(Indian pale ale),独创的连续添加啤酒花的酿制方法是最大卖点。角鲨头主要酒款是60分钟和90分钟,素质较高,可做日常口粮IPA。90分钟可能是全美销量最大的double IPA,在beeradvocate上是被打分最多的double IPA,目前超过1万4千次。

  

 

  5.卡美里特

  卡美里特(karmeliet)酒厂建于1997年,出品一种著名的三料啤酒:使用三种谷物酿造,大麦、小麦和燕麦,搭配Styrian Golding啤酒花。这款三料啤酒有着类似香草、芹菜的清香,又有着蜂蜜似的甜腻,还有着琥珀色的酒体,啤酒花的味道并不完全充斥酒的本身,干爽让人回味。

  

 

  6.Chimay

  智美酒厂是现存11家出产特拉普修道士啤酒中的一员,也是全球销量最大的修道院啤酒,依旧保持了修道院啤酒最原始甜美的味道。智美最常见的酒款有三种:红帽、白帽、蓝帽。除此之外,还有一种相对不常见的智美金帽。红帽是最容易上口的入门款,白帽是一款三料,而蓝帽则被称为Grande Reserve,其香甜口感很难想象出这是啤酒。

  

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